SutoSuto

Immagine Credito: - 124; https: / / guide.michelin.com / en / catalē / barcellona / ristorante / suto Un intimo ristorante in stile giapponese vicino alla stazione ferroviaria di Sants, dispone di un bar (ci sono anche alcuni tavoli) dove gli ospiti possono mangiare guardando il giovane chef Yoshikazu Suto al lavoro. L'atmosfera qui è più quella di una casa privata in cui il personale cucina per voi piuttosto che un ristorante. Il menu Omakase in offerta qui (che combina piatti caldi e freddi ed è servito a tutti gli ospiti allo stesso tempo) presenta ricette in stile giapponese altamente personalizzate, seguite da deliziosi nigiri che sono veramente imperdibili e preparati con il pesce di migliore qualità immaginabile. L'interesse supplementare qui è fornito dalla zia dello chef, che ha creato il crockery di stile artigianale, e la macchina impressionante usato per fare kakigori, un gelato tradizionale giapponese. Un piatto che ci ha particolarmente colpito è stato il scabeche sgombro, servito in due piccoli tacos con shichimi (una miscela di sette spezie giapponesi) cosparso in cima.