Amaru di Claudia CanessaAmaru di Claudia Canessa

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/graubunden/sankt-moritz/restaurant/amaru-by-claudia-canessa Un gusto del Perù nel cuore dell'Alta Engadina. Il ristorante ospitato nell'elegante Kulm Hotel St. Moritz vi accoglie in uno spazio arredato con gusto con soffitti a volta. Nella sala da pranzo, il personale fornisce un servizio attento e affascinante. In cucina, Claudia Canessa e il suo team portano i diversi sapori del Perù al piatto con piatti moderni e inventivi fatti da ingredienti eccellenti. Esempi intriganti includono "El Choclo y sus Gambas" (torta di mais grigliata, gamberi rossi, cipolle sottaceti, ocopa) e "Tuna Chicano" (tuna ceviche).