La Coupole — MatsuhisaLa Coupole — Matsuhisa

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/graubunden/sankt-moritz/restaurant/la-coupole-matsuhisa "Irasshaimase" – questo è l'esclamazione con cui i commensali vengono accolti qui. Ospitato nell'edificio che una volta ospitava i primi campi da tennis al coperto d'Europa, il ristorante di Nobuyuki Matsuhisa suona con vibranza infettiva. L'ampio menù presenta una fusione di cucine giapponesi e peruviani – tutto è preparato nella cucina aperta (c'è anche un sushi bar). Il miso di merluzzo nero vale sicuramente la pena provare.