Il GioielloIl Gioiello

Credito immagine: Questo è un bistrot della vecchia scuola. Entrando in questo affascinante, vintage-stile spazio nel vivace Utrechtsestraat, si riceve un caloroso benvenuto dagli chef, e deliziosi aromi ondulati verso di voi. Si ottiene rapidamente la sensazione non ci sono obblighi e tuttavia tutto è possibile. L'intero menu à la carte è un vero piacere per qualsiasi alimento. Lo chef non ha paura di utilizzare ingredienti meno alla moda come oxtail e pike-perch. L'intensità dei suoi piatti no-nonsense rende un caso convincente per il motivo per cui questi alimenti trascurati stanno preservando di più attenzione. La purè di patate ratte è condita con erbe e burro fumato, e servita con un'intensa schiuma di tonno di beurre blanc e una generosa quenelle di caviale. E' ugualmente abile nell'accoppiare croccanti panni di vitello con arancio candito, carote tandoori e una salsa di bisque intensa. A De Jewelier, mantengono le cose semplici ma ancora vi sorprende con sapori tradizionali robusti, freschezza moderna e finezza francese. Qui si può godere di un veloce pulito, proprio come nei vecchi tempi al valore imbattibile per i soldi!