NoelNoel

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/zagreb-region/zagreb/restaurant/noel Il menu degustazione cambia quattro volte all'anno in base alle stagioni: in inverno i protagonisti indiscussi sono funghi e tartufi insieme al gioco alato, mentre in primavera sono verdure precoci. La cena è un viaggio sensazionale tra creazioni classiche fatte con cura speciale e altre creazioni più moderne con un sapore originale, così come diverse varietà di pane cotto in una panetteria adiacente. La lista dei vini è eccezionale: le diverse regioni d'Italia sono ben rappresentate, senza però trascurare l'Europa e l'America. Considerando la grande attenzione prestata al tè (da Chine, Giappone e Marocco), il ristorante offre non solo l'accoppiamento del vino, ma anche l'accoppiamento del tè e anche l'accoppiamento con entrambi. Forte etica zero rifiuti significa che nessuna parte dei prodotti utilizzati in cucina sono sprecate.