Bandol sur merBandol sur mer

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/berlin-region/berlin/restaurant/bandol-sur-mer Sorpreso di trovare la cucina stellata di MICHELIN in questo ristorante informale e rilassato con il suo stile "shabby chic"? Concesso, il piccolo spazio – una volta sede di un negozio di kebab – non sembra un po' insoddisfacente: nell'interno illuminato e molto semplice, i tavoli (senza tovaglie) sono ben confezionati, e i dettagli di arredamento individuali includono elementi vintage dell'ex Germania Est. Nella cucina aperta, Andreas Saul mostra notevole passione, precisione, originalità e creatività. La sua cucina, che ruota intorno alla regione, si rivela piuttosto innovativa. Per esempio, la sua "Carrot Charcuterie" è fatta usando la Mould commestibile, come è effettivamente standard per la produzione di salame. A loro piace anche fare la propria fermentazione e fumare. Rileverai anche influenze dall'Estremo Oriente (ad esempio kimchi). Il menu è sapientemente ideato e spaccato con sapori unici. Due corsi di pesce/carne possono essere aggiunti ai cinque corsi vegetariani. Buon vino o bevande alcoliche. Conclusione: cucina davvero di alto livello accoppiata con un atteggiamento piacevolmente basso alla terra.