Il SamlingIl Samling

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/cumbria/ambleside/restaurant/the-samling Le finestre a tutta lunghezza nel suggestivo ardesia e l'estensione di vetro di questa casa di campagna Lakeland offrono una vista spettacolare del lago Windermere e della campagna circostante. Questa zona offre molti prodotti nel menù degustazione, con alcuni provenienti dalla propria serra e dai giardini dell'hotel. L'abilità degli chef è evidente nella loro maestria tecnica e nel bilanciamento fine dei sapori; la valtina di monkfish ben stagionali è un primo esempio, sapientemente cotta sous vide e accompagnata da una salsa di carote e zafferano finemente sottile.