Gourmet di VitucoGourmet di Vituco

Immagine Credito: - 124; https: / / guide.michelin.com / en / comunidad- valentian / alacant / ristorante / vituco-gourmet Questo luminoso ristorante in pietra nel cuore di Alacant è il sogno che si avvera dello chef Javier Beltri, che ha chiamato il ristorante dopo suo padre (Victor Beltri, noto alla sua famiglia come Vituco). Dopo la formazione a Le Cordon Bleu, il Basque Culinary Center e vari ristoranti di prestigio, qui cerca di offrirci una proposta itinerante che flutters tra il Mediterraneo e il Perù (soprattutto surf nei piatti di riso, condito con prodotti di questo paese sudamericano). Piatti interessanti? L'Ensaladilla con maionese di soia e giallo aji, l'Anticucho a la brasa, il Riso di maiale con aji panca e cipolla viola (riso di maiale con aji panca e ione rosso)...