Fascia di querciaFascia di quercia

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/baden-wurttemberg/freiburg-im-breisgau/restaurant/eichhalde Un vero must per gli amanti del cibo italiano! Federico Campolattano serve piatti deliziosi che sono scrupolosamente a base di ingredienti, gradevolmente pareggiati, e rife con sapori contrastanti splendidamente equilibrati. I commensali hanno una scelta tra "Il menu moderno": un menu fisso composto da cinque, sei o nove portate – si potrebbe essere tentati dall'"Octopus e dalla sua storia napoletana" o dal menu del formaggio con cinque Parmigiani DOP di varia maturazione. In alternativa, c'è "Il menu tradizionale": un menu a tre o quattro portate. La lista dei vini è prevalentemente italiana. Ospitato in un edificio storico in una zona residenziale abete di Friburgo, questo ristorante è elegante e piuttosto inodore, ma non meno accogliente per esso. C'è anche una deliziosa piccola terrazza. Suggerimento: È possibile acquistare barattoli di salsa di pasta per cucinare a casa.