EnigmaEnigma

Immagine Credito: - 124; https: / / guide.michelin.com / en / catalē / barcellona / ristorante / enigma Si tratta di un ristorante straordinario e veramente unico; deve essere semplicemente, si pone come la testa al leggendario elBulli, combinando l'eccellenza tecnica con una costante ricerca di stupore nel locale. La facciata discreta nasconde un fantastico interno dove l'originalità si coniuga con il design più radicale, in quanto le suggestive fondamenta sembrano essere sospese e, nel complesso, si ricorda di... una futuristica camera fredda! Lo chef Albert Adrià presenta un menu di degustazione stagionale unico, di circa 25 portate (si possono scoprire i piatti e i loro ingredienti prima o dopo averli degustati) in cui mostra tutte le sue conoscenze, con molte delle sue produzioni visive rifinite davanti agli occhi del custode in modo che siamo consapevoli delle innumerevoli tecniche, alcune quasi magiche, che sono in grado di impiegare. Dividono l'esperienza in varie sezioni: mandorle, acciughe, orto, funghi, formaggi... o quella che chiamano 'Gamba' (Prawn), con il suo meraviglioso piatto Il Ciclo della Vita. Prenotate bene in anticipo!