ClinkerClinker

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/hamburg-region/hamburg/restaurant/klinker Non c'è da stupirsi che questo posto nel centro di Harvestehude disegna una tale folla, con il suo design urbano alla moda, l'atmosfera vivace e finestre a pavimento che si affacciano sulle attività della strada - oltre ai tavoli da terrazza disponibili in estate. Il cibo è prevalentemente vegetariano. L'impegno dell'azienda per l'ecologia e la sostenibilità si riflette nell'uso esclusivo degli ingredienti regionali, principalmente provenienti da aziende agricole Demeter. Fermentazione e conservazione fanno anche parte della loro pratica – con circa 3 000 barattoli di conserve in magazzino, la loro dedizione parla da soli! Alcuni Jar sono utilizzati anche come decorazione nel ristorante. Suggerimento: L'opzione di condivisione consente di assaggiare vari piatti. I punti salienti includono il salsify "carbonara" con parmigiano e nocciola, e carote gialle con zafferano e erba cipollina.