essere:essere:

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/baden-wurttemberg/karlsruhe/restaurant/his La cucina creativa di Thorsten Bender spiega sicuramente la popolarità di questo piccolo ristorante immerso in una tranquilla strada residenziale. Lo stile distintivo dello chef risplende nei suoi piatti tecnicamente realizzati, chiaramente strutturati, in cui incorpora perfettamente i sapori asiatici. Un esempio brillante è il grezzo marinato di carbone islandese, sottilemente affettato e abilmente organizzato a forma di rosa, accompagnato da sliver di daikon radish e pera, così come una salsa di bergamotto verde e coriandolo, creando un armonioso gioco di acidità e fruttanza. Qui, i migliori ingredienti di tacca prendere la fase centrale. L'arredamento di lusso ha un'atmosfera chic e moderna. Il servizio cordiale viene offerto dalla squadra esperta di Franziska Dufner – anche gli chef sono a disposizione per servire i loro piatti. Il menù serale include cinque o otto corsi. Un'alternativa vegetariana è disponibile anche previa disposizione. A pranzo, c'è un menu a quattro portate, espandibile a cinque corsi.