Gourmet alpinoGourmet alpino

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/tirol/sankt-anton-am-arlberg 1045218/restaurant/alpin-gourmet-stube Situato nel tranquillo quartiere di St Jakob, la struttura della famiglia Jehle-Kathrein è calda e accogliente. Questo vale sia per l'hotel, la vista sul ghiacciaio, sia per il ristorante raffinato finemente decorato con gusto, elegante piccolo stile alpino. Scegli tra il menu a scelta della giornata e il menu di pregiati piatti, in cui lo chef Paul Markovics presenta una varietà di sapori e contrasti interessanti. Egli pone anche una forte enfasi sulla regione quando si tratta di sua scelta di ingredienti. Ad esempio, combina perfettamente il loin di venison tirolese fritto e finemente condito (di ottima qualità!) con la morbidezza di una purè intensamente saporita, il gusto nocivo ricco di un'orda al pistacchio cremoso e arioso e le note fruttate di pesca secca. Raccomandazioni di vino astuto – la selezione è piacevolmente giù per la terra e conveniente.