Ricardo TemiñoRicardo Temiño

Immagine Credito: - 124; https: / / guide.michelin.com / en / castla-y-leon / burgos / ristorante / ricardo-temino Chef Ricardo Temiño più recenti siti di avventura adiacenti a La Factory, ma condividono lo stesso ingresso. Si tratta di uno spazio con il proprio carattere dove si propone di portare la cultura gastronomica di Burgos un passo avanti. L'esperienza inizia con i primi candidati dopo l'accoglienza dello chef, dove si trova la cella del vino completamente ferma, poi vi porterà attraverso la cucina per vedere come l'Agnello è maturato, e infine alla moderna sala da pranzo, con una cucina semi-aperta. Qui, la cucina, che è più concettuale e tipica della cultura del mercato moderno, è portata in vita attraverso due menù di degustazione (Camino Corto e Camino Largo) ispirati al proprio viaggio e alla vita familiare dello chef (ci sono nodi alla sua luna di miele, alla sua nonna, al ristorante Factory nella sua infanzia, ecc), così come i grandi percorsi che hanno segnato la storia conservata della provincia (la strada della lana, Camino, il percorso dei pesci). Stanno tutti aspettando di essere scoperti!