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Credito immagine: L'onus è su classici autentici che hanno colpito il posto ogni volta. Asparago al fiammingo con una salsa vellutata olandese, agnello succoso servito con scaglie di dauphinois gratinato, e una dolce crepa normanna. Know-how, generosità e prezzi mangimi: l'epitome di un Bib Gourmand.