Café des BanquesCafé des Banques

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/geneve-region/geneve/restaurant/cafe-des-banques-1201496 Nel cuore di Ginevra, questo bistrot chic è il lair di Yoann Caloué che si ispira agli ingredienti di stagione e alla tecnica ad alta quota per l'artigianato della cucina francese contemporanea. L'ambiente elegante ma accogliente è perfetto per i piatti del tipo di carpaccio di capesante impreziosito da una maionese di riccio di mare o da un pollo a portata di mano servito con una salsa al tartufo. Gli appassionati di vino saranno incantati dalla cantina, che stelle principalmente cantine francesi, con la strana gemma internazionale. I dolci sono anche meticolosamente realizzati, illustrati da due firme: soufflé à la chartreuse e torta al limone con un sabayon di limoncello. Questo luogo intelligente riesce a combinare un buon pranzo con un'atmosfera accogliente.