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Credito immagine: Il menu incentrato sull'ingrediente è localmente fonte: veg, birra, anche il miso. Lo chef Corbesier aggiunge un giro personale grazie alle ispirazioni globali. Esempi: pancia di maiale arrosto lento con cracking croccante flaked da un cavolo intrigante e salsa di kimchi. Ci si può aspettare una gamma eclettica di confidente, pesci bang-on. I pesci della bella linea à la carte, che presenta opzioni vegetariane numeriche, sono perfetti per condividere. 'Il cibo reale per le persone reali' è il leitmotif.