OrigeneOrigene

Credito immagine: È uno spazio a conduzione familiare, accogliente con un'anima di Alentejo, dove la coppia Gonçalo Queiroz (chef) e Eugenia Queiroz (front-of-house e sommelier) invitano i commensali in visita alle Origini dell'Alentejo (Origins of the Alentejo), offrendo sapori tradizionali attraverso presentazioni contemporanee e tecniche moderne. Il menù, aggiornato regolarmente secondo la stagionalità dei prodotti regionali, offre una scelta alla carta e due menù degustazione (3 e 5 portate). Un piatto che ci ha incantati? Il tenero lombo di maiale, raffreddato a lente e librato da un tocco di calore delicato, servito con verdi germoglianti, fette e appricoti. Abbinatelo con un vino regionale o lasciatevi sorprendere dal misterioso abbinamento proposto dal sommelier!