ProsperoProspero

Credito immagine: | https:/guide.michelin.com/en/stockholm region/stockholm/restaurant/prospero C'è una sensazione leggermente "sotto terra" a questo piccolo bistrot, sia figurativamente che letteralmente; si entra attraverso pochi passi giù dal livello della strada, in una sala da pranzo 'half-cellare' dove le finestre guardano al livello del pavimento. Il menù di degustazione conciso e a prezzi contenuti elenca i piatti che hanno un livello impressionante di moderazione e controllo, dove le salse sono un focus. Si potrebbe trovare il tipo di trota con salsa di pomodoro e langoustine o onglet con ramson e salsa di pesce, seguita da rabarbarbaro con yogurt e camomilla.