NintaiNintai

Immagine Credito: - 124; https: / / guide.michelin.com / en / Andalucia / marbella / ristorante / nintai Un altro corso di progetto culinario del rinnovato sommelier Marcos Granda, che è tornato dal Giappone alla fine del 2019 stupito dalla sua cultura e dal rispetto del paese per gli ingredienti finali - una rivelazione che ha portato allo sviluppo di questo nuovo progetto. Nintai presenta un design basato su linee pure, grandi finestre, diversi spazi da pranzo privati e un grande sushi bar con 10 posti a sedere, dove gli ospiti possono guardarlo lavorare, creare e improvvisare il suo 'stile di cucina itamae' (che letteralmente si traduce come' di fronte al consiglio dello shopping '). Qui, tutto induce una sensazione di serenità - lo stato perfetto della mente in cui salvare il singolo menu degustazione ENSō (due corsi che abbiamo particolarmente apprezzato sono stati il Mushimono, mostrando l'abilità di vapore, e Otsukuri, basato su testi grezzi) dove gli ingredienti utilizzati dipendono dalle stagioni e dalla disponibilità di mercato. Altri punti salienti includono i grandi tagli di tonno che sono affettati davanti agli ospiti. Dato che questo è un ristorante giapponese, i dessert vengono come qualcosa di una sorpresa, più Nintai offre anche uno dei migliori menu di carità in Spagna.