Barella di ranaBarella di rana

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/geneve-region/geneve/restaurant/fiskebar Un enclave nordico al Ritz Carlton di Ginevra, Fiskebar ha fatto un nome per sé grazie alla sua deliziosa cucina a base di pesce e frutti di mare. I migliori ingredienti sono prodotti attraverso catene di fornitura brevi e sapientemente preparati da un team di cucina esperto. I commensali sono trattati con una cucina scandinava fresca e sana, arricchita da sottili tocchi mediterranei – le tecniche di fumo e fermentazione sono messe a buon uso. In un ambiente che combina con gusto materiali rustici con tocchi più moderni, i commensali prendono i loro posti ai tavoli che guardano la cucina aperta o offrono una vista sul lago. Oltre a questo, la lista dei vini abbonda di piacevoli scoperte, tra cui una gamma di vini biodinamici.