Az-ZaitAz-Zait

Immagine Credito: - 124; https: / / guide.michelin.com / en / Andalucia / sevilla / ristorante / az-zait Questo ristorante, che prende il nome da una parola araba che significa "succo olive" ("olio" è la parola spagnola per "olio"), si sviluppa costantemente attraverso la sua competenza tecnica e una forte convinzione in tutte le sue dische. Dispone di due sale da pranzo in stile classico in cui godere di un servizio impeccabile, oltre a dettagli extra come il suo formaggio e carrelli digestivi (quest'ultimo è molto esteso e insolito). La sua concisa à la carte di piatti tradizionali e internazionali con tocchi moderni è accompagnata da tre menù che permettono di trattare il nome dell'olio d'oliva: Hacienda el Monje, El Lavadero e Cerro de los Olivos. Siamo stati piacevolmente sorpresi e impressi dal gusto superbo e dal testo del piatto con schiavi di foie gras con pane di oliva.