Tradizione ScopeTradizione Scope

Immagine Credito: - 124; https: / / guide.michelin.com / en / castello-y-lion / burgos / ristorante / cobo-strata Cobo Tradizione si trova nel cuore medievale della città, a pochi metri dall'emblematico 15C Casa del Cordón. Qui, come parte di un complesso chiamato Cobo strateos, troverete un interno con un design d'avanguardia dove il caso di arresto di sciopero e cucine (anche sede della premiata Cobo Evolution) sono le due caratteristiche di standout. La à la carte dei piatti tradizionali è stata portata in modo impressionante fino ad oggi e comprende classici come la "morcilla de Burgos" grigliata e fritta con peperoni arrostiti e sale marino, e i superbi scalopi brasati con olio d'erba e guancia di maiale iberico.