CandelaCandela

Immagine Credito: - 124; https: / / guide.michelin.com / en / Andalucia / marbella / ristorante / candeal Scopri i sapori della cucina castigliano nel cuore del vecchio quartiere di Marbella, in un ristorante che, esteticamente almeno, assomiglia all'interno di una cantina! La proposta dello chef Pablo Rebollo, che viene come una sorpresa in questa parte della Spagna, invita gli ospiti a scoprire la cucina creativa mediterranea che assume la personalità incorporando cibi fermentati interessati, piatti di gioco, cibi sottaceti, marinate... e sottonodi al suo nativo Valladolid. Il menu è completato da tre menu degustazione: Mercato (solo a tempo pieno), Degustazione e Gran Menu. Fattori di interesse: Le magnifiche pause (Candeal de portes e Torta de Eil de Peñafiel) sono fatte nel ristorante stesso, ogni giorno, con farina di Candea organica di Coín (Harinera 'El Molino'), seguendo il processo tradizionale che lo chef stesso ha imparato a Peñafiel (Valladolid) dal maestro panettiere locale.