senza nomesenza nome

Credito immagine: senzanome è stato segnalato con premi dall'apertura nel 1997. Oggi la sua elegante sala da pranzo impreziosita dai colori caldi e morbidi è l'epitome del buon gusto e perfettamente in sintonia con il quartiere Sablon. Chef Bruno rende omaggio a ricette autentiche, trasformandole con tecniche moderne, ma sempre nell'offerta di permettere agli ingredienti di gridare il suo nome. La generosità italiana incontra una sottile artigianalità come lo chef italiano aggiunge la sua caratteristica ai sapori della famiglia. Il suo pesce caratteristico: una mousse compatta vellutata di stracciatella con sorbetto di pomodoro e olio di basilico-perfumato presenta tre ingredienti che si fondono in un'armonia tostuosa di gusto e aroma. Raccomandiamo anche la sebassa brasata traboccante in note salate, dolci e piccanti e spolverata in uva sultana marinata in aceto. Gli amanti del cibo che apprezzano una vasta scelta saranno in sette cieli dai menu di pranzo e menu à la carte alla lista dei vini – paradiso per tutti e cinque i sensi!