Il saltoIl salto

Immagine Credito: - 124; https: / / guide.michelin.com / en / comunidadia-valentana / valencia / restaurant / la-salita- 1192181 Un super esempio di come la perseveranza, lo sforzo e i valori solidi di fronte a nuove sfide vi aiuta a crescere professionalmente. Questo ristorante, che occupa un palazzo impressionante nel quartiere Ruzafa della città che è stato decorato con pieno di fascino e personalità, si distingue per le sue diverse opzioni gastronomiche. Oltre alla sala da pranzo principale al piano superiore, vanta anche un grazioso giardino, due tavoli attraenti di fronte alla cucina e una terrazza particolarmente piacevole dove gli ospiti possono godere di appetifs, un pasto o una rilassante bevanda post-diner. Lo chef Begoña Rodrigo mette in mostra i denti su diversi menu degustazione (La Gaira, La Vianda, l'ovo-lacto vegetariana La Burria, e La Salita) che dimostrano il suo interesse a lavorare con aceti, sottaceti, agrumi e carboncino vegetariano altamente originale per creare piatti leggeri e freschi che hanno ancora la personalità. Abbiamo particolarmente apprezzato i corsi dedicati ai gamberi rossi Denia e anguilla, ognuno preparato in modi diversi.