HorváthHorváth

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/berlin-region/berlin/restaurant/horvath La posizione sul Landwehrkanal nel vivace Kreuzberg, tra gli altri ristoranti e negozi, è speciale e un sorteggio in sé. Di fronte è una bella terrazza schermata dalla strada. All'interno, l'atmosfera è intima e accogliente. La combinazione di vecchi pannelli in legno e design chic e moderno, insieme ad un suggestivo murale di Jim Avignon, attira tanto attenzione quanto la cucina fronte vetro. Qui, Sebastian Frank evoca piatti radicati nelle tradizioni culinarie della sua patria austriaca con molta creatività e enfasi sulla sostenibilità. Egli mostra gli ingredienti eccellenti, che preferisce fonte da Berlino e dalla regione circostante di Brandeburgo, in modo impreziosito, apparentemente inconfondibile, ed è forse proprio per questo motivo che la sua cucina è così memorabile. I piatti vegetariani prendono il centro. Suggerimento: I piatti firmati "celery maturo e giovane" e "verde su 'Seleskowitz'" possono essere aggiunti al menu di scelta rapida. Le carte forniscono informazioni su ogni corso. Sebastian Frank ama anche interagire con gli ospiti e spiegare le sue creazioni. Interessante elenco vini dedicato all'Europa dell'Est e all'Austria.