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Immagine Credito: | https://guide.michelin.com/en/berlin-region/berlin/restaurant/merold Merold promette "nuova cucina tedesca" – ingredienti regionali di alto livello di Berlino e Brandeburgo serviti sotto forma di piatti come " cipolla brasata, grano saraceno, aglio nero" o "guinea fowl 'Backhendl', purè di patate, tartufola rimoulade". I piatti sono spesso pared indietro a pochi componenti, che sono perfettamente preparati e combinati. Come una sorta di piatto di firma, e un mosto assoluto, il bratwurst fatto in casa cambia su base mensile, per esempio, manzo, crauti e doubanjiang fatto in casa. Puoi scegliere à la carte o optare per il menu a quattro o cinque portate – con il fantastico bratwurst come componente aggiuntivo opzionale. La loro lista di vini è anche ben fornita. L'elegante interno moderno è invitante, e il servizio è attento, competente e piacevole rilassato. Jonas Merold si mette spesso in un aspetto davanti alla casa per salutare i commensali e introdurre le sue creazioni.