LeartáLeartá

Immagine Credito: - 124; https: / / guide.michelin.com / en / Andalucia / sevilla / ristorante / learta Situato nel cuore del centro storico della città, a pochi metri dalla Plaza de la Gavidia, questo ristorante trasuda un passaggio per il cibo, per l'artigianato e per quello che qui descrivono come "cibo per il pensiero" e prende il suo da una parola che si riferisce ad un incontro per diverse tradizioni andaluse e competenze. Il focus del giovane team è su un unico menù di degustazione che mostra i sapori della Spagna meridionale così come gli ingredienti e i prodotti generati localmente ( prosciutto iberico dai vertici maggiori, gamberi bianchi di Isla Cristina, miele di Aznalcollar ecc.). Allo stesso tempo rispetta l'essenza della tradizione anche se da un punto di vista più contemporaneo, e sempre con un interessante gioco di testi e molto delicati wiles e brodi.