AllevamentoAllevamento

Immagine Credito: - 124; https: / / guide.michelin.com / en / Andalucia / ristorante / Raccomando Divertimento, sapore, tecnica forte, professionalità e ricordi onorifica sono alla ribalta qui, accoppiato con la filosofia dello chef Periko Ortega, che fa del suo meglio per aggiungere "potenza" ad ogni piatto. Questo ristorante, che si trova in un quartiere residenziale qualcosa di lontano dalle principali attrazioni turistiche della città, è moderno in stile e progettato per creare un viaggio culinario (ad esempio, snack e candidati sono serviti al bar altamente originale prima di dirigersi nella sala da pranzo contemporanea). Una volta visto, si inizierà a scoprire la cucina creativa di ReComando costruire intorno ai ricordi e il desiderio di rifiutare e sorprendere, come è il caso con i candidati dedicati ai quattro pasti della giornata (colazione, pranzo, spuntino pomeridiano e cena). Qui, tutto ruota intorno a tre menu impegnativi che stanno cambiando costantemente: Memorie, Memorie, Memoria e Nostalgia, i primi due con un'opzione wine-pairing. Siamo stati particolarmente colpiti dalla "mazamorra", un piatto tipico di Córdoba, così come il delizioso "pane artistico del forno La Tradition 1913", che è accompagnato da oltre 20 diversi oli di oliva!