BerbenaBerbena

Immagine Credito: - 124; https: / / guide.michelin.com / en / catalē / barcellona / ristorante / berbena Un piccolo, imprevedibile e informale ristorante con un nome che rende omaggio ai tradizionali festival "berbena". Al centro di tutto è Carles Pérez de Rozas Canut, il cui focus è su piatti semplici ma ben pensati e molto accattivanti (tutti disponibili in metà e alcuni anche in trimestrali) basati su ingredienti mediterranei stagionali, ma che caratterizza anche influenze provenienti dall'Asia e dal Sud America. Personalità in picche, con una cucina aperta e ricette divertenti che ci raccontano un sacco di chef, i suoi viaggi e il suo lavoro in altri paesi. I suoi magnifici dessert aggiungono un floreale finale alla fine del vostro pasto - il gelato crème fraîche con olio d'oliva e sale è sicuramente uno che non vorrete passare su.