AbarikeAbarike

Immagine Credito: - 124; https: / / guide.michelin.com / en / principal-de-Asturias / ristorante / abarike Oysters, scalops, vongole rasoio, aperitivi, gamberi, e una serie di pesci bianchi e oleosi prendere centro-stage in questo piccolo, accogliente ristorante con un arredamento marittimo in cui il mare è la stella indiscussa. L'obiettivo di Lara Roguez, che tutti conoscono come il "chef del Mar Cantabria", è quello di dare ai suoi piatti un gemello aggiunto (ad esempio nella scelta dei lati), comprese le influenze di altre culture alimentari, senza staccarsi dal loro sapore individuale. L'insolito "logbook-style" à la carte, che include informazioni aggiuntive che permettono agli ospiti di identificare la tracciabilità di ogni ingrediente, è completato da tre menu degustazione in stile Omakase: "Tora Baja" (Low Tide), "Tora Viva" (Spring Tide) e "Tora Alta" (High Tide). Siamo stati particolarmente colpiti dalla sua serie di "gilda" -in stile tapas, preparati con gamberi, basso marino curato, anguilla affumicata, ostacolo blu ecc, tutti erano altrettanto deliziosi.