LaserLaser

Immagine Credito: - 124; https: / / guide.michelin.com / en / catalē / barcellona / ristorante / lasarte È insolito trovare spin-off che riescano a vivere fino agli standard stabiliti dall'originale, ma questo è esattamente quello che è successo in questo incredibile ristorante, chiamato dopo la città in cui il leggendario chef Martín Berasategui ha costruito il suo impero culinario. Qui, Paolo Casagrande, il protégé di questo maestro culinario di San Sebastián, mette il proprio giro su piatti squisiti concepiti per la prima volta dal suo mentore, mostrandoli in un ambiente più avanguardistico (calci avvolgenti che onde mic, lampade eteree che assomigliano a meduse, toni dorati, ecc.). Il menù, creato da entrambi gli chef, con opzioni di menu à la carte e set, è accresciuto quando si sceglie Il Milione, un'esperienza privata e unica indipendente dalla sala da pranzo principale (il tavolo dell'ex chef), progettato per guidare i sensi verso l'eccellenza in un viaggio gastronomico attraverso ingredienti, tecnica, gastronomia consapevole e creatività (ispirato dal famoso libro delle meraviglie che raccontava i viaggi di Marco Polo).