JANEJANE

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/bayern/mnchen/restaurant/jan-1204321 Preparatevi per un viaggio culinario straordinario. Nella sua cucina, Jan Hartwig fonde armoniosamente elementi classici e moderni, incorporando ispirazioni fiori creativi. Il suo menu a sette portate è realizzato con precisione e accuratamente considerato fino all'ultimo dettaglio; Ogni piatto ha la sua identità e caratteristiche meravigliose – occasionalmente sorprendenti – combinazioni. Hai la possibilità di aggiungere un piatto di firma come "mare urchin 'Louise", pâté en croûte o manzo Wellington (per due persone). Un profilo aromatico squisitamente delicato è creato, ad esempio, dal delizioso pike e scallop gnocco, ripieno di olio verde intenso Tagetes e sormontato da fette di sgombro atlantico altamente aromatico, accompagnato da una schiuma umami beurre blanc con una sottile acidità e una meravigliosa nota burrosa. Il menù impostato viene servito a pranzo e a cena – una versione abbreviata è disponibile anche a pranzo. L'interior design è elegante, chic e su scala; a seconda di dove si si siede, si può guardare attraverso la porta aperta o pass aperto in cucina, soprannominato il Laboratorio di Amore. L'atmosfera è armoniosa, e il team di assistenza guidato da maître d'Kilian Skalet è dedicato e professionale. L'impressionante lista vini comprende specialità come magnum, jeroboam e annate speciali.