âmeâme

Immagine Credito: - 124; https: / / guide.michelin.com / en / catalē / barcellona / ristorante / ame Lo scopo di questo bistrot insolito, gestito da due partner commerciali che sono anche responsabili della cucina, è quello di rendere omaggio alla cucina francese, mentre allo stesso tempo facendo uso pieno di ingredienti locali stagionali. La à la carte, che cambia regolarmente, è completata da un menu degustazione che si basa sui piatti della prima firma come il "crêpe de mar" (Palamós red prawn pil-pil con un crêpe croccante), il "rice caldoso de pato" (riso dal delta Ebro, confido d'anatra e carciofi da El Prat), e il salto alla caramella di Medkajool.