SarkaraSarkara

Credito d'immagine: la sua cucina moderna e inventiva mette la frutta e la verdura al centro, in realtà è vegetariana, solo senza martello. Le sue creazioni altamente raffinate si basano su aromi complessi, ogni ingrediente arricchito da erbe aromatiche, spezie, agrumi e prodotti lattiero-caseari. Gerusalemme: ravioli e mirtilli rossi, scorte marroni e burro rosa; chervil panfrido a base di bulbo con lo zafferano Bauges, succo di granoturco aromatizzato con orpimento: la sua "pasticcetta" è frutto di un lavoro di alta precisione che sorprende e delizia. Anche il cibo e il tè sono straordinari, come il servizio, che è divertente come è cordiale.