La cucinaLa cucina

Credito immagine: Questo potrebbe essere la ciliegina sulla torta durante la vostra visita a questa bella città, con il suo centro medievale dichiarato Patrimonio dell'Umanità. Il ristorante, in un edificio inesplorato nel centro storico, dispone di un'affascinante sala da pranzo da cui si può vedere la cucina, separata da una parete di vetro. Lo chef António Loureiro, sempre fedele all'idea che "prendere è anche su storytelling", serve il suo menu degustazione Balance ("Balance") (disponibile in 6 o 9 corsi) e un piccolo menu con piatti presi da esso, come il suo eccellente, tenero e gustoso vitello con cavolfiore. Il concetto equilibrato, che si sposa con sensibilità e tocchi moderni ancora radicati in una solida base tradizionale, sottolinea un profondo rispetto per le materie prime. Dettagli curiosi? Al piano superiore, c'è una sala da pranzo privata e... una piccola terrazza piena di piante aromatiche!