La Grotta del LupoLa Grotta del Lupo

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/baden-wurttemberg/freiburg-im-breisgau/restaurant/wolfshohle-1198858 Martin Fauster ha trovato i suoi piedi a Friburgo, trasformando questo ristorante in una mecca per i buongustai della zona e oltre. Qui in questo edificio storico splendidamente mantenuto nella zona pedonale, si tiene al suo percorso consolidato, servendo cucina classicamente ispirata. La qualità dei prodotti è notevole, non meno importante quando si tratta di piatti di gioco – il punto culminante è le sughi distintivi, impeccabilmente artigianale. La patria austriaca dello chef è rappresentata anche nel menù ben curato, con piatti come Backhendl (pollo fritto) e Topfenknödel (cavalli curdi). Il cameriere amichevole e professionale fornisce anche raccomandazioni di vino astuto. La posizione attraente nel centro storico rende la terrazza un posto popolare in estate. Il ristorante è aperto anche a pranzo il venerdì e il sabato, quando viene servito un menu fisso oltre alle offerte à la carte regolari. Schlossberggarage attraverso la strada è una comoda opzione di parcheggio.