Buco di leoneBuco di leone

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/baden-wurttemberg/freiburg-im-breisgau/restaurant/lowengrube Da quando lo chef-patron Amadeus Kura ha preso il sopravvento, questa ex taverna del vino ha avuto un restyling – con risultati fantastici. Il carattere tradizionale dell'edificio storico è stato intenzionalmente conservato, e combinato con elementi eleganti e moderni. La visione culinaria dello chef è altrettanto contemporanea: utilizza principalmente gli ingredienti regionali, ma anche le influenze internazionali. Piatti deliziosi come la trota di salmone della Foresta Nera settentrionale con pesca, pepe e anacardi, o lombo di vitello con melanzana e polenta sono disponibili la sera sia à la carte o come parte di un menu di cinque portate. Una selezione simile è spesso servita à la carte per il pranzo. La lista dei vini ben curata comprende una buona selezione di etichette del Baden. La terrazza riparata è un posto incantevole in cui immergersi nell'atmosfera della Città Vecchia. Suggerimento del parcheggio: Il ristorante è a due passi da Schlossberggarage.