MatthiasMatthias

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/berlin-region/berlin/restaurant/matthias Situato in un grazioso edificio su un terreno ad angolo nel quartiere di Prenzlauer Berg, questo ristorante ha un look pulito, moderno e un trio di professionisti del settore con un record di pista collaudato al timone. Il proprietario Silvio Pfeufer (ex capo chef di einsubzerll) è responsabile della cucina, co-proprietario e maître d'Janine Woltaire dirige il team di assistenza amichevole – e qui ha un esperto sommelier al suo fianco a Michael Stiel – la coppia era colleghi di Horváth, un altro ristorante di Berlino. I due menu impostati (uno dei quali è vegetariano) comprendono ciascuno cinque o sei corsi. In alternativa, è possibile ordinare dalla selezione à la carte. I commensali sono presentati con un moderno, a base di ingredienti sulla cucina tradizionale francese, il "scallop, carota, caviale di trota" è un caso a punto. Il nome è un cenno al nonno dello chef, che una volta aveva un negozio di macellai in questo quartiere.