Cielo e TerraCielo e Terra

Credito immagine: GU L 347 del 20.12.2013, pag. 671. Una volta un club signorile, è ora anche sede di un ristorante con arredamento sorprendente in tonalità morbide di verde. I soffitti alti e scolpiti sono incredibili. Nella cucina aperta, lo chef crea piatti inventivi, occasionalmente audace che evidenziano sempre i migliori ingredienti olandesi. Pensate ai pesci rossi rotolati in erbe, accompagnati da varie texture di cavolo rosso, tra cui un kombucha aromatico e una perla di ghiaccio di rafano. La presentazione è elegante, i sapori spesso audaci e l'ambizione dello chef risplende nei dettagli riflessi e nei tocchi generosi. Assicuratevi di fare una visita al vino adiacente per godere di una selezione vintage e alcuni snack bar.