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Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/bayern/wurzburg/restaurant/mizar Nell'aprile del 2024, Konstantin Kuntzsch – ex ristorante Speiseberg ad Halle an der Saale – aprì il suo posto qui vicino al fiume principale e al centro storico. Il suo partner commerciale e co-fondatore Florian Mack è il vostro sommelier e ospite, dirigendosi verso l'amichevole team front-of-house. Lo chef ambizioso Konstantin Kuntzsch evoca un menù creativo di sette portate stagionali. La sella arrostita perfettamente rosa di fawn bavarese con una crosta di nocciole mite, ad esempio, fa un'impressione sia in termini di tecnica che di sapore. La carne si accoppia magnificamente con il sedano e i sapori di mela e la salsa di orlondaise giapponese di seta-smooth, ed è accompagnata da un audace jus venison. Gli ingredienti di alta qualità e i vini sono, per la maggior parte, provenienti dalla regione. L'attraente interno moderno dispone di opere d'arte accattivanti. Suggerimento: Prenotare bene in anticipo e permettere un sacco di tempo (la cena inizia alle 19:00 e termina alle 10).