Specchio in argentoSpecchio in argento

Credito immagine: http://guide.michelin.com/en/nord-holland/amsterdam/restaurant/de-silver-mirgel Queste due case a gradino dal 1614 vi riportano indietro nel tempo. Dal camino aperto con piastrelle di corrispondenza alla romantica cornice a lume di candela, posate in argento e belle lastre di porcellana, tutto qui trasuda fascino olandese al suo meglio. Il menu presenta piatti squisiti e intricati che mostrano la produzione olandese. Il giovane chef ha un occhio acuto per la freschezza, come dimostra la salsa di mussel schiumato che usa per elevare la sinfonia salata di cozze e alghe. Con la sua buona selezione di vini naturali e un debole per le etichette francesi, la lista dei vini merita sicuramente un'occhiata.