EssenzaEssenza

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/stockholm region/stockholm/restaurant/essence-1203656 Essence è il luogo ideale per i tipi sociali che amano mescolarsi con i loro compagni ospiti. Ognuno è seduto intorno a un grande contatore e servito allo stesso tempo. Lavora da solo, quindi c'è una piccola pausa tra i corsi, ed è qui quando l'atmosfera diventa animata e ti ritrovi a chiacchierare. Stefan ha un modo intuitivo di combinare sapori e trascorre ore ogni settimana bevendo, raccogliendo e preparando i vari elementi in anticipo per piatti come l'anatra selvaggia con funghi, crescione e timo.