EeroEero

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/oslo-region/oslo/restaurant/eero Situato all'ultimo piano delle forme dell'Ambasciata Americana e dal nome del suo architettato Eero Saarinen, questo ristorante e cocktail bar offre una terrazza avvolgente con vista sul fiordo di Oslo da un lato e sul giardino del Palazzo Reale dall'altro. Un bosco bruciato sopra è al cuore della cucina, che è pesce-centrico e prende un approccio 'fin-to-gill', in modo da poter ottenere la lingua di merluzzo come uno spuntino, poi fingere il suo ventre sull'osso, potenziato dalla ricchezza della sua vita e tranquillità. Tutti vengono serviti subito da un menu tating, e alcuni dei piatti sono presentati 'stile di famiglia'.