1804 Hirschau1804 Hirschau

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/bayern/mnchen/restaurant/1804-hirschau "Sustainable - stagionale - regionale" - questi sono i valori fondamentali dello chef Lukas Adebahr e della sua squadra. Ospitato in un edificio storico, il suo ristorante vanta una posizione idilliaca nel giardino inglese di Monaco - assicurarsi di prendere in considerazione una passeggiata prima o dopo cena. La cucina aderisce al principio di fattoria-tavolo, utilizzando ingredienti eccellenti provenienti da agricoltori regionali o coltivati in loco in piatti come rooster con asparagi verdi e morels. La cucina spesso si basa sulle influenze bavaresi in modo fantasioso. Dessert come baba con rabarbaro e panna acida sono anche allettanti. Ci sono versioni vegetariane dei menu impostati "Dalla Corte" e "Dal Giardino". L'interno elegante ha un'atmosfera alpina – un mix di linee eleganti, legno, vetro e attraenti tocchi decorativi.