VirensVirens

Immagine Credito: - 124; https: / / guide.michelin.com / en / catalē / barcellona / ristorante / virens Se non avete ancora provato la "cucina verde" dello chef Rodrigo de la Calle, il suo ristorante di Barcellona eleva la cucina vegetariana ad un altro livello, con ingredienti organicamente grandi che prendono il centro e un focus costante sui fornitori locali di piccola scala. La sua presa personale sulla cucina mediterranea contemporanea (alcuni piatti, pesce e riso sono presenti anche) è mostrata sulla à la carte e i suoi tre menu degustazione (Gastrobotanic; Terra e Mare; e Green Experience).