YamazatoYamazato

Credito immagine: Si raccomanda inoltre alla Commissione di adottare le misure necessarie per garantire il rispetto del presente regolamento. Lo chef mostra la sua tecnica incredibile, ad esempio, servendo sashimi di respiro marino a fette sottili o un'insalata necessariamente semplice che contiene un turbine di sfumature. Frequentemente provenienti dal Giappone, gli ingredienti vengono mostrati nella loro forma più pura. Questo posto riguarda la profondità delle fiamme. Per esempio, mezzo persimmon è scavato e bloccato con piccoli cubi del frutto insieme a capesante giapponesi e fungo da maitake. Lo chef poi lo supera con una mousse seta gratinata di uovo, radice di loto e dashi. Dolce beatitudine salata per perdersi in! L'estetica minimalista, le tonalità naturali di legno e la liquidità irradiata dall'arredamento vi portano alla Terra del Sole Sol Levante; La vista del giardino giapponese e le signore vestite in yukata tradizionale evocano un senso di serenità. Yamazato è un'ode alla tradizione.