Ciel BleuCiel Bleu

Credito immagine: http://guide.michelin.com/en/nord-holland/amsterdam/restaurant/ciel-bleu Ciel Bleu vive fino al suo nome. Qui, si din al piano superiore del lussuoso Okura Hotel con una vista spettacolare del cielo blu e lo skyline di Amsterdam come sfondo. L'eleganza moderna del ristorante e la presentazione superlativa dei piatti sono altrettanto piacevoli all'occhio. La cucina di Arjan Speelman è tecnicamente abbinata e creativa. Lo chef condito gioca dolcemente con tecniche di cucina francese, condimenti asiatici e spezie. Concentrandosi sulla profondità delle sue salse, assicura che ogni piatto impazzisca un pugno. Il suo tonno blufin marinato tartare con yuzu, abbinato a una crema di rafano, tuorlo d'uovo e caviale salato ha debitamente guadagnato il suo posto come un piatto di firma. Ogni dettaglio è preciso, ogni morso una sorpresa. Mangiare al Ciel Bleu è intrigante. Sarete serviti da una delle migliori squadre antistante nel paese, con maître d' Francesco Simonelli. L'ampia lista dei vini e le opzioni senza alcol sono un altro punto culminante. Il cielo è davvero il limite qui!