Au Coin des Bons EnfantsAu Coin des Bons Enfants

Image Credit: Inoltre, la Commissione osserva che, alla luce delle informazioni fornite dal richiedente, non è possibile valutare se l'aiuto sia compatibile con il mercato interno. Guidato dall'energia giovanile, Timo Reichelt e il sommelier Lino de Vrede stanno ora scrivendo un nuovo capitolo che paga tutto il rispetto al passato, mantenendo l'ambiente elegante e romantico dello stabilimento, tra cui una favolosa terrazza appartata. La cucina del capo Reichelt mette lo stage del centro di produzione. Il suo stile è piuttosto classico, esaltato dalla sua rondella per disegnare i migliori ingredienti di qualità e il suo talento per salse spettacolari. La fiamma profonda di un beurre blanc potenziato con ghiaccio, per esempio, si lega perfettamente insieme pan-mare turbot del Mare del Nord e un taglio succulente di maiale di Livar. Oppure fa la pan-fries annusando la carne ad un perfetto medio-raro e la completa con un impiallacciato lucido e ricco di salsa e il dolce, vibrante tango di ribes rossi. Si tratta di un'accogliente tariffa tradizionale preparata da un giovane chef con una buona grappa di fiamme. La finezza dei piatti è accentuata dai vini. Il sommelier illumina la sua passione per il Pinot Nero e il vino del Vecchio Mondo, che sono disponibili anche dal vetro.